Over de hele wereld staan hotels, restaurants en cafés onder toenemende druk om hun ecologische voetafdruk te verkleinen, energiekosten te verlagen en aan de juiste kant van de veranderende regelgeving te blijven. In veel landen, van Nederland tot de Verenigde Staten, wordt het terugdringen van fossiele brandstoffen verplicht voor zowel nieuwe als bestaande gebouwen. Volledig overstappen op elektriciteit – volledig afhankelijk van elektriciteit voor keukenwerkzaamheden, verwarming, koeling en warm water – is niet langer alleen een optie voor de toekomst, maar een praktische manier om te blijven voldoen aan de regelgeving, concurrerend te blijven en te voldoen aan de verwachtingen van gasten voor groene en verantwoorde bedrijfspraktijken.

Huidige uitdagingen

Stijgende energiekosten: De gasprijzen zijn onstabiel gebleken en de elektriciteitstarieven kunnen ook stijgen, maar overstappen op elektriciteit biedt stabielere opties, vooral als dit wordt gecombineerd met zeer efficiënte apparatuur die het totale verbruik verlaagt.

Regelgeving van de overheid: Van verplichte energieaudits tot regelrechte verboden op nieuwe gasaansluitingen, overheidsbeleid dwingt de horecasector om snel koolstofvrij te worden.

Netcongestie: Het verschuiven van zware ladingen naar elektriciteit kan zorgvuldige coördinatie met lokale nutsbedrijven vereisen, vooral in dichtbevolkte of industriële gebieden. Sommige bedrijven zetten ter plekke hernieuwbare energie in, zoals zonnepanelen of kleine windturbines, om de piekvraag op het elektriciteitsnet te verminderen.

Waarom volledig elektrische oplossingen helpen

Het volledig elektrificeren van uw horecaonderneming pakt deze uitdagingen op meerdere fronten aan:

Energiebeheersystemen: Slimme regelingen en realtime monitoring maken het makkelijker om inefficiënties te identificeren en te verhelpen. Geautomatiseerde vraagresponsfuncties kunnen het gebruik van apparatuur spreiden om dure pieken in de vraag te voorkomen.

Efficiënte elektrische apparatuur: Inductiekookplaten, moderne elektrische ovens en warmtepompsystemen verlagen het energieverbruik aanzienlijk in vergelijking met gasgestookte apparaten. Inductiekookplaten bijvoorbeeld kunnen het energieverbruik bij het koken met wel 40-50% verminderen.

Integratie van hernieuwbare energie: Als u volledig elektrisch gaat, wordt het eenvoudiger om zonne-energie of andere schone energiebronnen te gebruiken, wat u kan beschermen tegen prijsschommelingen van het elektriciteitsnet en uw ecologische voetafdruk kan verkleinen.

Voordelen van volledig elektrisch

Volledig elektrisch gaan betekent niet alleen voldoen aan de regelgeving, maar ook een duurzamer en financieel stabieler bedrijf creëren. Hier leest u hoe u er uw voordeel mee kunt doen:

Korte termijn:

• Naleving van regelgeving: Voldoen aan strengere regels voor het terugdringen van fossiele brandstoffen, boetes vermijden en beleidswijzigingen voorblijven.
• Operationele besparingen: Lagere dagelijkse energierekeningen door efficiëntere elektrische systemen te gebruiken en mogelijk te profiteren van stimuleringsmaatregelen of belastingkredieten.

Op lange termijn:

• Duurzaamheid: Een volledig elektrische bediening, vooral als deze wordt aangedreven door groene stroom, positioneert u als een milieubewuste leider – een belangrijke aantrekkingskracht voor consumenten en zakelijke klanten die waarde hechten aan verantwoordelijke bedrijven.
• Klaar voor de toekomst: Vermijd mogelijke verboden of belastingen op gasgebaseerde systemen en vergroot uw veerkracht bij veranderende energiemarkten.

Belangrijkste stappen voor een slimme overgang

De overstap naar volledig elektrisch hoeft niet ingewikkeld te zijn. Hier is een eenvoudige gids om u op weg te helpen:

1. Energie-audit: Laat onafhankelijke adviseurs uw huidige energieverbruik onderzoeken. Ze kunnen zien waar efficiëntieverbeteringen het snelst renderen, of het nu gaat om het vervangen van verouderde keukenfornuizen of het installeren van betere isolatie.
2. Geprioriteerd plan: Ontwikkel een gefaseerde routekaart voor het vervangen van gasgestookte systemen door volledig elektrische alternatieven, waarbij we ons eerst richten op kosteneffectieve maatregelen met een grote impact, zoals inductiekoken of warmtepompboilers.
3. Overweeg hernieuwbare energie: Waar mogelijk, voeg ter plekke hernieuwbare energie toe zoals zonnepanelen of neem een abonnement op groene stroom. Als zonnepanelen niet haalbaar zijn, controleer dan of er lokale stimuleringsmaatregelen zijn die energie uit gecertificeerde hernieuwbare bronnen betaalbaarder kunnen maken.
4. Implementeer slimme besturingen: Investeer in energiebeheersystemen om real-time energieverbruik te optimaliseren. Deze technologie helpt om pieken in de vraag af te vlakken, onnodige belastingen te verminderen en onmiddellijke gegevens te verstrekken over energieverspilling.
5. Voortdurende controle: Houd de voortgang en besparingen bij en verfijn vervolgens de operationele gewoonten. Met robuuste gegevens kunt u snel pieken of storingen in apparatuur detecteren die de efficiëntie ondermijnen.

Waarom nu actie ondernemen

Wereldwijd neemt de druk van de regelgeving voor decarbonisatie toe en de energiekosten blijven onzeker. Door uw activiteiten te elektrificeren en moderne efficiëntieoplossingen te integreren, vermindert u uw blootstelling aan fluctuerende gasprijzen, voldoet u aan of overtreft u overheidsmandaten en bouwt u een sterkere reputatie op bij milieubewuste klanten. Door eerder te beginnen, kunt u besparingen vastzetten, kapitaalkosten spreiden en mogelijke beleidswijzigingen een stap voor blijven, waardoor u zowel financiële als milieuvoordelen voor de lange termijn zeker stelt.