In de afgelopen jaren zijn de energiekosten voor horecabedrijven – van restaurants tot grote ketens – aanzienlijk gestegen. Deze voortdurende stijging wordt veroorzaakt door factoren als geopolitieke spanningen, schaarste van fossiele brandstoffen en de voortdurende overgang naar hernieuwbare energiebronnen. Daarnaast zijn de vergoedingen voor netbeheer en energiebelastingen gestegen, waardoor de exploitatiekosten van uw bedrijf nog verder onder druk komen te staan.

In dit artikel wordt uitgelegd waarom de marktvolatiliteit naar verwachting de komende jaren (2025-2028) zal aanhouden en welke maatregelen u kunt nemen om controle te houden over uw energierekeningen. We benadrukken specifiek de voordelen van een vijfjarig vast energiecontract en het gebruik van een professionele oplossing voor energiemonitoring zoals CEI (COMCAM Energy Intelligence). Door slimme keuzes te maken, kunt u zich beschermen tegen plotselinge schommelingen en ook voldoen aan de duurzaamheidsdoelstellingen van de overheid en uw klanten.

1. De oorzaken van aanhoudend hoge energieprijzen

1.1 Geopolitieke spanningen en schaarste

Internationale conflicten, handelsboycots en embargo’s maken de aanvoer van olie en gas onvoorspelbaar. Als de aanvoer verstoord of krap is, kunnen de energietarieven snel stijgen. Bovendien concurreren Europese landen met opkomende Aziatische economieën voor vloeibaar aardgas (LNG), wat leidt tot hevige wereldwijde concurrentie. Deze volatiliteit zal in de nabije toekomst waarschijnlijk aanhouden.

1.2 Veranderende energiemix

De energietransitie naar hernieuwbare energie is in volle gang: kolen en gas worden uitgefaseerd, terwijl wind- en zonne-energie worden gestimuleerd. Hoewel dit op de lange termijn kan leiden tot een stabielere, schonere energievoorziening, kunnen beperkte infrastructuur of onvoldoende mogelijkheden voor energieopslag tijdens deze overgangsfase grote prijsschommelingen veroorzaken.

1.3 Verhogen van vergoedingen voor netbeheer en energiebelastingen

Zowel de vergoedingen voor netbeheer als de overheidsbelastingen op energie stijgen. De overheid gebruikt hogere heffingen om het gebruik van fossiele brandstoffen te ontmoedigen. Tegelijkertijd doen netbeheerders aanzienlijke investeringen om het elektriciteitsnetwerk uit te breiden en te verbeteren, wat leidt tot hogere vaste kosten voor bedrijven.

2. Prijsvolatiliteit: Waarom blijven de tarieven schommelen?

2.1 Invloeden op de wereldmarkt

Een productieprobleem in Noorse gasvelden of escalerende conflicten in het Midden-Oosten kunnen de energieprijzen in Nederland snel beïnvloeden. Deze wereldwijde onderlinge afhankelijkheid maakt het een uitdaging om prijstrends nauwkeurig te voorspellen.

2.2 Seizoensgebonden factoren en weersomstandigheden

Tijdens extreme koudeperiodes of wanneer wind- en zonne-energie minder goed presteren, stijgt de vraag naar gas en elektriciteit terwijl het aanbod afneemt. Omgekeerd kan een zachte winter leiden tot onverwacht lage prijzen. Seizoensgebonden volatiliteit blijft.

2.3 Evoluerende regelgeving

Europa en Nederland zetten steeds meer koers naar een klimaatneutraal energiesysteem. Regelmatige beleidswijzigingen met betrekking tot emissies, energiebelasting en subsidieprogramma’s kunnen de markt (in)direct beïnvloeden. Deze dynamische regelgeving bemoeilijkt de financiële planning voor de lange termijn, vooral wanneer geprobeerd wordt de kostenramingen te stabiliseren.

3. Implicaties voor de horeca

3.1 Onder druk staande winstmarges

Veel horecabedrijven worstelen al met stijgende loonkosten en hogere prijzen voor grondstoffen. Extra energiekosten vreten aan de toch al krappe marges. Vooral de wintermaanden vormen een uitdaging, gezien de grotere vraag naar verwarming en klimaatregeling binnenshuis.

3.2 Concurrentiepositie en het doorgeven van prijzen

De mogelijkheid om hogere energieprijzen door te berekenen aan uw klanten heeft zijn grenzen. In tijden van hoge inflatie zijn consumenten prijsbewuster. Tegelijkertijd kan het uitstellen van de overstap om uw energietarieven veilig te stellen leiden tot stijgende variabele tarieven.

3.3 Wetgeving en duurzaamheidsdoelen

Strengere milieuregels, zoals de Energy Conservation Obligation, dwingen horeca-eigenaren om duurzamere praktijken toe te passen. Naast de ethische en wettelijke beweegredenen, biedt een lager verbruik ook financiële voordelen. Een lager verbruik maakt u minder gevoelig voor prijsstijgingen.

4. Hoe u controle houdt over uw energiekosten

4.1 Kies voor een vast energiecontract voor vijf jaar

Een van de meest effectieve strategieën om zekerheid te creëren in een volatiele markt is het vastzetten van een meerjarig contract met vaste rente. Een periode van vijf jaar biedt een goed evenwicht:

• Budgetzekerheid: U weet precies wat u per kilowattuur of kubieke meter gas gaat betalen, waardoor het maken van stabiele kostenprognoses in uw bedrijfsplan eenvoudiger wordt.
• Bescherming tegen prijsstijgingen: In het geval van een nieuwe crisis of onderbreking van de levering, zult u minder direct worden getroffen als u een vast tarief heeft.
• Betere onderhandelingspositie: Leveranciers kunnen gunstigere voorwaarden bieden voor een langere verbintenis, omdat dit hun eigen inkooprisico vermindert.

Hoewel een vast contract u niet volledig beschermt tegen marktontwikkelingen, zoals stijgende netbeheerkosten of belastingen, voorkomt het wel dat uw factuur dramatisch stijgt in lijn met ongunstige marktschommelingen.

4.2 Monitoring en energiebeheer met CEI (COMCAM Energy Intelligence)

Naast een vast contract is inzicht in uw verbruik cruciaal. Zonder betrouwbare gegevens loopt u het risico energie-inefficiënties over het hoofd te zien. Een professioneel energiemonitoringsysteem (EMS) biedt uitkomst. Een dergelijk systeem is CEI (COMCAM Energy Intelligence):

• Inzicht in real-time: CEI biedt 24/7 up-to-date gegevens over uw energieverbruik, uitgesplitst per apparaat of gebied. U kunt snel onverklaarbare pieken detecteren.
• Vast maandelijks bedrag: Voor een afgesproken maandelijks bedrag krijgt u toegang tot alle relevante statistieken en rapporten, zonder verborgen kosten.
• Geavanceerde analyses: Verwacht automatische waarschuwingen wanneer het verbruik een bepaalde drempel overschrijdt of trendanalyses om de meest kosteneffectieve maatregelen te identificeren.
• Ondersteuning bij naleving: Dergelijke systemen vereenvoudigen het voldoen aan uw wettelijke verplichtingen in het kader van de Energy Conservation Obligation, door een digitaal logboek van verbeteringen en een duidelijk overzicht van uw CO₂-reducties te bieden.

Door CEI te integreren, verbetert u het professionele energiebeheer aanzienlijk: het vereenvoudigt het opsporen van inefficiënties en ondersteunt beslissingen over verdere energiebesparende maatregelen.

5. Investeren in energie-efficiëntiemaatregelen en hernieuwbare energieopwekking

5.1 Isolatie en energie-efficiënte apparatuur

Veel horecabedrijven beginnen met “laaghangend fruit” om aan de energiebesparingsverplichting te voldoen. Voorbeelden hiervan zijn betere isolatie, overstappen van TL-verlichting naar LED-verlichting of het uitfaseren van verouderde keukenapparatuur. Deze initiatieven verdienen hun kosten vaak in minder dan vijf jaar terug.

5.2 Elektrificatie en warmtepompen

Door over te schakelen op elektrische keukenapparatuur (inductiekoken) en een warmtepomp te installeren voor verwarming en warm water, wordt u minder afhankelijk van gas. Deze overstap is vooral aantrekkelijk op de lange termijn, gezien de volatiliteit van de gasprijzen.

5.3 Zonnepanelen en energieopslag: Optimaliseer met onafhankelijk advies

Uw eigen energie opwekken met zonnepanelen blijft een solide investering, ondanks de geleidelijke afschaffing van de netto meters. Met een EMS zoals CEI kunt u het gebruik van zelf opgewekte elektriciteit optimaliseren, vooral als u ook investeert in batterijsystemen voor opslag. Zo kunt u de voordelen van hernieuwbare productie maximaliseren en minder afhankelijk worden van dure piekmomenten op het elektriciteitsnet.

Veel marktverkopers geven echter voorrang aan de verkoop van grote hoeveelheden panelen of dure batterijopstellingen. Ze berekenen mogelijk niet objectief uw werkelijke winst en richten zich mogelijk alleen op het maximaliseren van de verkoop. Daarom is het essentieel om de haalbaarheid en winstgevendheid van oplossingen voor zonne-energie en batterijopslag altijd te laten valideren door een onafhankelijke expert of een energieportfoliomanager van een leverancier als COMCAM. Een specialist kan u begeleiden bij:

• De optimale grootte van uw zonnepanelensysteem bepalen
• Berekening van de verwachte terugverdientijd, rekening houdend met de vermindering van de netto-kredieten
• Vereisten voor accucapaciteit definiëren (als dat al haalbaar is)
• Relevante subsidie- en financieringsmogelijkheden beoordelen

Door een grondige, onafhankelijke beoordeling voorkomt u overinvestering en zorgt u voor een realistisch rendement op de investering op de lange termijn.

Gebruik maken van subsidies en belastingprikkels

Verschillende beleidsmaatregelen maken duurzame investeringen financieel aantrekkelijk:

• Energie-investeringsaftrek (EIA): U kunt een aanzienlijk deel van uw investeringskosten aftrekken van de belastbare winst, waardoor de terugverdientijd wordt versneld.
• MIA/Vamil: Biedt extra belastingvoordelen en versnelde afschrijving voor milieuvriendelijke bedrijfsmiddelen.
• Lokale en regionale subsidies: Gemeenten en provincies verstrekken soms extra subsidies of leningen om energiebesparende of CO₂-reducerende initiatieven te ondersteunen.

Door een uitgebreid actieplan te ontwikkelen en de meest relevante stimuleringsmaatregelen van de overheid aan te vragen, kunt u uw uitgaven aanzienlijk verlagen en uw overgang naar een groener, energie-efficiënter bedrijf versnellen.

Vooruitzichten voor 2025-2028

Hoewel de energietransitie in Nederland versnelt, blijft de markt volatiel nu het land overschakelt op hernieuwbare energie. Lokale tekorten kunnen ontstaan door congestie van het elektriciteitsnet en geopolitieke onrust zal naar verwachting nog wel enige tijd aanhouden. De horecasector moet daarom waakzaam blijven voor plotselinge tariefstijgingen en toenemende belastingen.

Door te kiezen voor een meerjarig vast energiecontract (bij voorkeur vijf jaar) en een professioneel EMS zoals CEI (COMCAM Energy Intelligence) te implementeren, kunt u financiële risico’s beperken en uw activiteiten stroomlijnen. Deze strategie helpt u geld te besparen op de korte termijn en een toekomstbestendig bedrijf op te bouwen.

Conclusie

Aanhoudend stijgende energiekosten en volatiele markttarieven vormen een voortdurende uitdaging voor de horeca. Toch zijn er effectieve manieren om risico’s te minimaliseren. Een vast energiecontract voor vijf jaar beschermt u tegen abrupte kostenstijgingen en zorgt voor budgetzekerheid, terwijl een energiebeheersysteem zoals CEI bruikbare inzichten biedt om uw energiebesparende maatregelen te sturen en de duurzaamheid te verbeteren.

Hou er rekening mee dat niet alle leveranciers van zonnepanelen of accusystemen prioriteit zullen geven aan uw bedrijfsdoelstellingen. Laat uw investeringsplannen altijd onafhankelijk beoordelen door een specialist of een energieportfoliomanager om een realistische business case te garanderen en onnodig hoge kosten te vermijden.

Wilt u meer weten over andere belangrijke onderwerpen op het gebied van commerciële energie voor de horecasector? Wilt u meer weten over andere belangrijke onderwerpen op het gebied van commerciële energie voor de horecasector? In onze andere artikelen zullen we dieper ingaan op zaken als netwerkcongestie, strengere wetgeving en opkomende energietechnologieën. Met een goed doordachte aanpak en de juiste partners kan uw horecaonderneming concurrerend en klaar voor de toekomst blijven.